无糖健康发糕：香甜松软 零负担享受

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这篇文章将介绍一种新型的发糕制作方法，使得连糖都不用放，却能够做出松软香甜的发糕。这种制作方法健康低脂，让人在享受美味的同时减少摄入糖分和脂肪。不仅如此，这种发糕吃起来零负担，给人带来愉悦的口腹之快。通过本文的介绍，读者将能够了解到这种发糕制作的具体步骤和食材配比，以及它的营养价值和美味口感。这种发糕制作方法可以为那些追求健康饮食的人们提供一个全新的选择，同时也适合想要减少糖分和脂肪摄入的人们尝试。让我们一起来学习并尝试用这种新方法来制作发糕，享受美食的同时也顾及身体健康。

不加水和糖，南瓜发糕这种做法零失败，不粘牙不塌陷，比蛋糕好吃！

秋天吃南瓜正当时，南瓜色泽金黄，口感清甜，直接清蒸就很好吃，而且价格低廉，人人吃得起。也正因为南瓜的色泽与口感，除了清蒸、煮粥，南瓜用来做糕点也是纯天然的色素和甜味剂，入秋之后我比较喜欢用南瓜来做馒头或者做发糕，借助南瓜的水分和南瓜清甜的口感，做馒头或者做发糕不需要加水、不需要加糖，健康低脂，好看好吃全家人都喜欢。

小学古诗文

说起做发糕，就如同西点中的戚风一样，很多人真的是屡试屡败，不是塌陷就是黏牙，戚风做失败了至少还能吃，可是发糕做失败了却是一口也吃不下去。其实要想发糕零失败，发酵很重要，我们做发糕的时候完全可以像做馒头一样，完成两次发酵，发酵产生足够的气体才能让面团的组织完全撑开，成品才能松软有弹性。

平时做发糕我们都会用蒸锅，今天试了一下用带蒸制功能的巧釜脱糖电饭煲，没想到它除了能蒸出低糖的米饭，还能做出完美的南瓜发糕，今天就将详细配方和步骤分享给大家，一起来看看吧！

【南瓜发糕】

食材：面粉200克，南瓜泥160克，发酵粉2克，红枣2颗。

【具体做法】1、准备食材，南瓜上锅蒸熟取160克南瓜泥放凉备用。面粉用普通中筋面粉就行。

2、面粉中加入南瓜泥和发酵粉，先用筷子搅拌均匀，再揉成光滑的面团，揉好的面团比做馒头时揉的面团要软和一些。

3、揉好的面团用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵至两倍大。判断面团有没有发酵完成，用手指在面团中间按个窝，面团不会弹也不塌陷就是发酵好了。如果面团还会回弹那么就再等一会儿，如果面团塌陷下去就说明发酵过头了。

4、第一次发酵完成的面团拿出来揉压排气，重新滚圆，在面团表面放上一些红枣碎，放入电饭锅的甄子中进行二次发酵，二次发酵的判断方法，用手按压面团表面，面团有弹性能回弹就可以了。在脱糖电饭煲的甄子中垫上不粘油纸或者垫上纱布，这样蒸制过程中，发糕底部就不会因为太靠近水面而造成底部湿溻溻的。

5、电饭煲的三脚釜中加入清水，清水的量超过最低水位一厘米就足够了。不需要像蒸锅一样放太多水。

6、先将三脚釜放入电饭煲，再将甄子放进去。

7、按下电饭煲上的“蒸肉类”功能，四十分钟就完成了。蒸好之后不要急于打开盖子，继续焖上5分钟。

蒸好的南瓜发糕自然清甜，组织松软，越嚼越香，做主食当早餐再好不过了。用巧釜脱糖电饭煲蒸发糕有一点比较好，水蒸汽不会滴在面团上。如果你家的电饭煲或者高压锅有蒸制功能不放试试哦！

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