餐饮健康理念：早餐如国王 中餐似王子 晚餐如贫民

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“早餐像国王，中餐像王子，晚餐像贫民”这句话流传甚广，其实是为了强调饮食对健康的重要性。早餐作为一天中的第一餐，应该丰盛而有营养，为身体提供能量和养分，如同国王一样重要。中餐作为一天里的第二餐，同样需要注意平衡营养，维持身体的正常活动，因此被比喻为王子。晚餐则应该轻盈且容易消化，避免摄入过多的热量，以及洋溢在身体的盘中永远保持着贫民的状态。因此，这句话告诉我们，合理的饮食结构对健康至关重要，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少，这样才能保持身体健康，提高生活质量。

出于保健考虑，有人对于一日三餐形象地提出“早餐像国王，中餐像王子，晚餐像贫民”的膳食要求。

用意在于：上半天活动消耗大，肠胃吸收能力强，早餐、午餐要尽可能丰盛一些，而晚餐维持一下就可以了。

一位营养学家曾做过解释：一个人要想有高的工作效率，他必须在早晨吃最丰富的食物，并把早餐、午餐列为三餐中最主要的进食单位。

可是，在日常生活中，有些家庭把三餐作了相反的安排，早、午餐马马虎虎，晚餐却丰盛无比。

这是很不科学的，因为晚餐搞得很丰盛，一个最直接的结果，就是由于晚餐后活动量一般不大，消耗少，积累多，人逐渐胖了起来。美国一些大企业一般不录用胖人做管理工作。

理由是这种人连自己都管理不好，怎么能管好别人？看来瘦身之所以成为时尚，不仅是健美的需要，也是职业竞争的需要。

丰盛的晚餐还会诱发—些疾病。由于早餐、午餐马虎，到了晚上一家人聚在一起，时间上从容，加上空腹时间长，食欲大增，结果必然是晚餐饱吃一顿。

由于大量脂肪、碳水化合物的摄入，半夜以后，血液中的脂肪就会剧增，脂肪源源不断运向肝脏，导致脂肪肝。同时，血液中胆固醇就会淤积在血管壁上，引起动脉硬化，造成冠心病。

朋友们，你们学会了吗？

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