花生奶美味秘籍:一步步教你制作!
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想要制作一口美味的花生奶?不用担心,我们为您准备了一些简单又有效的方法。从选购新鲜的花生开始,再将它们烘烤至金黄色,接着搅拌成细腻的花生酱,然后将其与牛奶混合搅拌,加入适量的糖调味,最后将其冷藏至凉爽。这样制作的花生奶绵密细腻、香甜滋润,令人回味无穷。快来尝试一下吧,您一定会被这款美味花生奶深深地吸引!
【花生奶】1、花生用清水洗净之后用清水浸泡一夜,洗净沥干2、将泡好的花生放入搅拌机,加少许清水搅拌,多搅拌几次,这样花生渣会非常细...
1花生奶
1.花生用清水洗净之后用清水浸泡一夜,洗净沥干
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2.将泡好的花生放入搅拌机,加少许清水搅拌,多搅拌几次,这样花生渣会非常细腻
3.将花生奶上火熬煮,不断搅拌,以防糊锅底,烧开后即可关火,根据口味加入白糖
2花生奶油饼干
1.黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积膨松
2.打发的黄油里倒入鸡蛋液
3.继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态
4.在黄油里倒入花生酱
5.用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀
6.把面粉倒入混合好的花生黄油里
7.用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊
8.把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条
9.将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬
10.最后,把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片,然后排在烤盘上
11.每个小圆片之间留出适当空隙,放入预热好180度的烤箱烤培,即可
3花生奶包
1.奶酥馅所有材料拌匀即可。墨西哥酱所有材料拌匀即可
2.将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可,室温℃发酵分钟
3.将面团分割成60克一个滚圆松弛20分钟
4.将面团包入奶酥馅
5.将面团沾上水沾上花生碎
6.放入烤盘以温度25℃发酵50分钟左右
7.发酵至原体积的2倍大左右
8.在表面挤上墨西哥酱
9.以温度190℃烘烤15分钟左右,出炉冷却洒上糖粉
4花生奶油蛋糕
1.制作花生糖粉:把花生仁和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯,打碎成粉末,即成花生糖粉。建议将花生仁的外皮(红衣)一起打碎,得到的花生糖粉会更有色泽和质感
2.制作花生重油蛋糕:把125克黄油软化后,加入115克细砂糖(或糖粉),用打蛋器打发,使其变得蓬松,颜色变浅。把两个鸡蛋打散,分3-5次加入。每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
3.将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗
4.在面粉里混合入45克花生糖粉,搅拌均匀
5.在第2步的黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)
6.把混合好的面粉倒入第5步的黄油里
7.用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为无颗粒的细腻面糊。不要过度搅拌
8.在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油,然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模,放进预热好185度的烤箱,烤45分钟左右。烤的温度和时间仅供参考,请根据实际情况调整。用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有残留物,就表示蛋糕熟了。出炉后,稍微冷却一会儿,并趁热脱模,再放到完全冷却
9.在等待蛋糕冷却的过程中,我们可以制作花生奶油。把动物性淡奶油(或植脂甜点奶油)打发到不流动的状态。(因为动物性淡奶油不含糖,口味重的朋友可以适当加点糖再打发。口淡的朋友也可以不必再加糖了)
10.克黄油软化后,加入30克糖粉,用打蛋器打至松发,体积膨大,颜色变浅
11.加入135克花生酱,继续打至松发
12.把打发好的淡奶油倒入第11步的黄油里
13.继续用打蛋器打发,成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了
14.第8步烤好的花生重油蛋糕完全冷却后,把顶部削平,然后横切成两半
15.取一片蛋糕,在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油,然后盖上另一片蛋糕
16.用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。表面可以不必太平整
17.把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面,就完成了
18.吃的时候,用到把蛋糕切成8块即可
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