长江美食系列：长江三鲜的味蕾之旅

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长江三鲜是指长江流域产出的三种美味的淡水鱼类，包括鲤鱼、鲢鱼和鳙鱼。这些鱼类因为生长在长江的水域中，享受养分丰富的自然环境，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。其中，鲤鱼肉质鲜嫩，适合清蒸或红烧；鲢鱼肉质鲜美，适合煎炸或烧烤；鳙鱼肉质鲜嫩细腻，适合煲汤或红烧。长江三鲜除了味道鲜美外，还有益于身体健康，含有丰富的蛋白质和营养成分，被誉为长江流域的特色美食之一，深受人们喜爱。

无为境内的长江水域，盛产鲥鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初鲥鱼上市。其中，河豚、鲥鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。(

无为县)

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