透明钵仔糕食谱大全 轻松教你做出美味透明糕

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透明钵仔糕是一道香甜可口的传统广东点心，制作简单，口感Q弹，深受人们喜爱。下面是透明钵仔糕的详细做法：

材料：

1. 粘米粉200克

2. 糖水500毫升（糖水的做法：将水煮开，加入适量白糖搅拌溶解，糖的多少可以根据个人口味来调整）

3. 椰浆200毫升

4. 油适量（用于涂抹模具）

步骤：

1. 准备一个大碗，将粘米粉移到碗中，然后用筛网将其过筛，以去除颗粒。

2. 依次添加糖水和椰浆到碗中的粘米粉中。搅拌均匀，以确保粘米粉充分融合。

3. 装入蒸锅或蒸炉中，蒸20-30分钟，直到面糊成糕状。

4. 同时，取一个模具或碗，底部涂上一层薄油，以免后续脱模困难。

5. 当糕蒸熟后，用筷子戳糕，如果糕上没有粘糊的面糊渗出，即表示熟透了。

6. 把蒸好的钵仔糕倒入模具中，轻轻晃动模具让糕均匀地铺在模具底部，然后轻轻敲击模具，让面糊均匀落底，顶部打出气泡。

7. 静置几分钟，待糕冷却后，将模具取下，翻过来，把钵仔糕倒在盘子中即可。

8. 如有需要，可以撒上一些椰丝或者花生碎作为装饰。

9. 随意切块，即可食用。

注意事项：

1.蒸锅的水切勿过多，以免被热汽溅到糕上。

2.粘米粉的过筛过程很重要，以保证糕质的细腻口感。

3.模具要涂上油，以便脱模时不会粘住或破损。

透明钵仔糕味道香甜，独特的Q弹口感令人回味无穷，不仅是广东地区的传统点心，也逐渐在其他地方流行起来。希望这个做法对您有所帮助！

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