毛肚去味过水后是否还保留营养？
2023-09-06 分类：百科
TIPS：本文共有 119 个字，阅读大概需要 1 分钟。
能，毛肚是牛的内脏，需要焯水才能去除腥味，否则影响口感。毛肚超过其应有的白色和体积肥大，不要购买，这是用甲醛泡发的毛肚，手一捏毛肚很容易碎掉，加热后会快速萎缩，不能食用。
用辣椒炒毛肚时，注意毛肚炒的时间不宜过长，否则会失去毛肚脆爽的口感。
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能，毛肚是牛的内脏，需要焯水才能去除腥味，否则影响口感。毛肚超过其应有的白色和体积肥大，不要购买，这是用甲醛泡发的毛肚，手一捏毛肚很容易碎掉，加热后会快速萎缩，不能食用。
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