基围虾焯水后冷水洗还是热水洗:哪种方法更好?
2023-09-06 分类:百科
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热水好。
1、正宗的基围虾只要用水冲洗一下就行了,不用去虾线的。
2、虾一定要用热水煮,冷水导致虾煮的时间太长,肉质偏老,吃着很柴。
3、基围虾最多煮2分钟,小一点的虾,90秒即可,时间长了,肉也会变老。
4、如果是用淡水煮虾,水中一定要加点盐,可以让虾吃着更鲜嫩。
5、基围虾吃的就是鲜味,不可以腌制,那样会非常难吃的。
6、煮活的基围虾有一点腥味是很正常的,但是腥味过重,虾可能是死的呢。
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