揭秘生菜蘸酱的由来和制作方法

生菜蘸酱吃，在北方农村，用的是自家做的黄豆酱，洗一盘生菜，再端上一小盘自家酿的大酱，吃着玉米大碴子和小豆煮的粥，再吃上一口生菜蘸大酱，非常的可口。有一种吃不够的感觉。现在人们吃的酱都是从超市购买，可以炒成鸡蛋酱，肉酱，用生菜来蘸着吃。

生菜蘸酱是什么酱

辣椒酱，东北蘸酱菜用的酱是蒸辣椒酱、炸鸡蛋酱、炒肉末酱等。东北大酱或东北香其酱最好，如果买不到，用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道，实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行。

东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜。

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