美味又营养的大黄米发糕制作教程

【步骤一】首先准备大黄米和红豆。将它们分别装在两个盆中，提前一个晚上浸泡。

【步骤二】先将红豆煮熟待用。再将泡好的大黄米倒入电饭锅中，再往锅中加入清水，水量就是平常煮饭的量，然后按煮饭键煮熟。

【步骤三】红枣清洗干净，去掉红枣核之后放入碗中待用。也可以再加一点葡萄干，蔓越莓干等看个人喜好来。

【步骤四】将煮好的大黄米饭搅拌一下，然后拿一个模具，在模具底部铺一层油纸，比较容易脱模。先在底部放一层大黄米摊平，然后再在第一层大黄米上铺红枣，将红枣按平。

【步骤五】红枣放平后，再放一层黄米饭，然后再铺一层红豆，把红豆摊平摊均匀，最后再铺一层黄米饭即可盖上油纸或盖子，防止水汽进入。

【步骤六】将模具放进蒸锅中，蒸20分钟，20分钟后，将油纸揭开，往边缘处用刀刮一下，再等米糕稍微晾凉后脱模，然后用保鲜膜将米糕包紧实，等米糕晾凉稳固成型。

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