如何让紫苏鱼更加浓郁的紫苏味?
2023-09-04 分类:百科
TIPS:本文共有 187 个字,阅读大概需要 1 分钟。
在起锅前一分钟放紫苏,这样味更浓。因为紫苏味由紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香油酚等挥发油组成,长时间煮会挥发掉。
之所以在吃鱼的时候要配一些紫苏一方面是可以去腥,另一方面是可以起到驱寒的作用。这是因为含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香油酚等挥发油。这些挥发油不仅香气浓郁,而且具有开胃解腻、去腥提鲜的功效。在我国传统的料理中,紫苏叶被用于烹调鱼虾蟹等水产类,有显著除腥增香的效果。
如果觉得《如何让紫苏鱼更加浓郁的紫苏味?》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容