光明牛奶的销售陷入困境,出现卖不动的局面
2023-09-04 分类:百科
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有人说,光明牛奶的衰落,是成也鲜奶、败也鲜奶。原因就是,光明一直守在“低温鲜奶”的市场里。是这样的,一直以来,光明给人的印象都是“鲜”字。当时,鲜牛奶大多采用巴氏杀菌法,也就是通过在72-75度之间的低温加热杀菌,来最大程度上避免营养和纯正奶味的消失。
但是,因为杀菌不充分,所以巴氏奶的保质期很短,一般不超过7天,并且最好是低温冷藏。那时候,我国实现长途运输巴氏奶是不可能的,所以都是“一方鲜奶供一方人”。为此,当时光明牛奶便能守住市场。
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