皂角米与白果：特点与用途的对比

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1、外观不同

白果表面光滑的，而边缘有沟纹，而且外壳为坚硬木质。

皂角米有明显蜂巢状孔纹，形状是圆锥形，而其仁皮为黄色，种子个子比较大。

2、种类不同

皂角米又名扁桃仁，是桃属中扁桃亚属的植物，就是扁桃的内核，主要产自美国地区，在亚洲地区也有分布，但是种植面积不多，它的营养极为丰富。

而白果属于蔷薇科植物，是杏的种子，二者有天壤之别。

皂角米和白果的区别

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收。

白果又称银杏，其中医性味为甘、苦、微涩的，本身具有很好的祛痰止咳、养颜美容以及安神益智的作用。

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