炒与不炒，探寻饺子肉馅的最佳味道
2023-09-04 分类：百科
TIPS：本文共有 214 个字，阅读大概需要 1 分钟。
这个问题问的好！我有经验！
如果包饺子用肉泥的话！包出饺子来就是肉丸！
不用炒！如果包饺子是用肉粒的话就炒一炒！比如包韭菜猪肉馅！
我一般就是把猪肉切豆粒大小！起锅烧油！油热放肉粒！炒一下后放生抽，酱油！盐！五香粉！这样包出来的饺子特别香！
饺子肉馅炒的好吃还是不炒好吃
肉馅饺子炒过馅虽然香易熟，但也会有一些问题和不足，大家应该知道炒过的馅之会让蛋白质变性收缩，会使汁液蒸发和流失，因此饺子馅失去鲜美汤汁。所以炒的饺子馅不如不炒的好吃。
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