南方青团：传统家常做法揭秘

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原料

青团皮适量: 糯米粉 3斤 、 粘米粉 250克 、 鲜艾叶 6两 、 白砂糖 100克 、 

调料

椰丝芝麻馅: 椰丝 1个椰子 、 芝麻 1斤 、 花生 1斤 、 冬瓜糖 10根 、 白糖 350g

1、、芝麻花生炒熟研碎，加入炒好的椰丝，白糖混合均匀备用。

2、冬瓜糖剪成一粒粒的，等下每个椰丝青团里包一粒。

3、艾叶摘下嫩叶，用清水浸泡一下洗净，放入锅里加入清水和盐煮开后把水倒掉，重新加入清水煮开，小火煮15分钟后晾凉。

4、把晾凉的艾草水加入榨汁机中，水和艾草加起来1120ml，榨成艾草汁，把艾草汁煮沸，加入白糖（红糖）。

5、趁热把艾草糊加入混合好的粉中（粘米粉和糯米粉混合），用筷子先拌一下，稍凉点就可以开始和面。

6、面和好后，55g皮，大概60g椰丝芝麻馅用虎口不停收口，拇指按压馅料直到包好。

7、油纸垫底，大火烧开水再放进去小火蒸15分钟就出锅了。

8、美味又好吃的南方青团的家常做法完成开吃了。

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