生普茶：清茶中的一种独特选择

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生普不属于清茶

生普是未经发酵的茶叶，采摘后不用特殊处理，所以很多人认为生普属于绿茶（也就是清茶）。

普洱茶刚开始时是不分生熟的，它不属于红茶、绿茶，更像是一个独立的品种，直到现代普洱茶渥堆发酵工艺成功后，才把自然发酵的茶定义为生茶，人工发酵的茶定义为熟茶。

从历史角度看，普洱的制作早于绿茶。从现代对茶的分类来看，生普也不属于绿茶，它是依然发酵的茶。

生普与绿茶的区别有以下几点：

1、地域性：普洱必须是产在云南澜沧江流域的，绿茶五大茶区都有。

2、鲜叶种类：普洱必须是大叶种，而绿茶可以是小叶也可以是大叶而且以鲜嫩的小叶为上品。

3、杀青方式：绿茶杀青方式有四种，晒青、烘青、炒青、蒸青，而普洱茶是以晒青毛料为原料。

4、绿茶是全不发酵茶，生普是自然发酵而且是长期发酵茶

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