如何判断炼猪油的成品是否已经提取完毕？
2023-09-04 分类：百科
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熬制猪油的过程中要多多观察油渣的状态，从色泽和形态两方面来判断猪油熬制是否完成，整体熬制时间大概在30到40分钟左右。
注意观察熬制情况，当锅内的猪油开始冒泡的时候将火调至小火，观察油渣是否和锅内的油一样呈现出明亮的金黄色，并且油渣有没有变得蔫了、酥脆了，收缩到一起并且用筷子轻轻一夹就会断掉。以上条件都符合的时候，猪油熬制就接近尾声了，就可以关火并且将油渣捞出，将锅内猪油放冷却然后准备进行存储。
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