湖南特色美食：萝卜叶的传统做法大揭秘！

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萝卜是一种好吃的蔬荣，萝卜叶也是一种有益于身体又好吃的蔬菜，刚长出嫩萝卜叶叫娃娃菜，好吃且有营养，很多人都喜欢吃，尤其是老人和小孩，好吃，对腸胃有好作用，萝卜叶长后也可以吃，是一种绿叶菜，还可以加工，切碎，哂干，用瓮存放一段时间取岀，就是我们爱吃的淹菜，梅菜，用它与猪肉混合蒸熟吃，很受人们喜爱，这就是有名的淹菜肉，梅莱肉

湖南萝卜叶怎么做

萝卜叶的食用方法

做汤、炒均可。

一般将它洗净晾干后腌渍起来，装缸密封，过一段时间即可以取食（生吃、炒食），稍佐以油和姜葱，是下饭的好菜肴。

禁忌人群：气虚血弱、虚喘之人忌食体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

凉拌萝卜叶

材料:

主料：萝卜缨500克

做法:

1.小水萝卜叶洗净，用开水焯一下

2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘

3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。

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