天麻的烹饪秘密:炖化的可能性
2023-09-04 分类:百科
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天麻一般是熬不烂的,无非你使用高压锅,而且天麻本身并没什么味道。
如果煮的时间超过10分钟以后,脆的感觉就会随着煮的时间的延长而逐渐淡化。故新鲜天麻不宜久煮。干天麻煮后没有脆的感觉。因为干天麻在干燥加工时已经煮熟了。你可以尝一尝,像红薯一样腼.
天麻会炖化吗
天麻也是会炖化的,由于天麻是一种植物,所以烧的时间久了,慢慢的也会变得松散,直到最后被火烧化掉,通常只有骨头很难炖化掉,其他的东西也是容易花的
天麻会炖化吗
会
一般来说,炖30分钟即可,天麻炖汤并不是时间越久越的,因为天麻内的成分比较容易挥发,当煮时间长时会挥发走掉。
一般来说,天麻煮30~40分钟左右就可以吃。
但是也要注意不要煮很长时间,因为天麻中的有效成分主要是天麻甙,而天麻甙预热极易会挥发掉,所以不建议久煮。
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