关中腊八节：乡野农谚传承

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陕西关中腊八节的农谚说，小孩，小孩你别馋，过了腊八就是年。告诉孩子马上就要有好吃的啊！因为以前的生活物质条件不好。说天气时间过了五豆天气就长一斧头，过了腊八长一叉把，过了年长一船。腊八腊八冻掉下巴。

腊八祭灶，新年快到，国女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。

陕西关中腊八节农谚

陕西农谚讲，“吃了腊八，长一钗把”，过了腊月初八，白长昼短明显，说是白天长了一钗把，是人们从日落的投影中发现天长的比例，体现了过去劳动人民的智慧。

还有腊八节的另一种美食“腊八蒜”，就是在腊月初八这一天，将剥干净的大蒜泡入醋中密封，待到春节时，这种特制的醋调汁的水饺特好吃，蒜香浓郁。纯绿颜色的蒜瓣淡辣清香，家家都会在这天都会腌制腊八蒜。

现在随着人们生活水平的提高，对于“腊八节”的期待不会在吃的方面，更重要的是享受这节日的气氛，品味这腊八节的味道。

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