如何烹饪章鱼须：最佳焯水时间探讨

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章鱼须需要煮1到2分钟。章鱼须肉质细腻，在水中比较容易被煮熟，其煮沸时间与章鱼须本身的大小有关系。在沸水当中个头较小的章鱼须30秒到1分钟左右就能煮好，个头较大的章鱼须则需要煮2分钟。

章鱼：

章鱼科的种类共有26属252余种海洋软体动物，它们的大小相差极大。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。每条腕均有两排肉质的吸盘，短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。腕的基部与称为裙的蹼状组织相连，其中心部有口。口有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌，用以钻破贝壳，刮食其肉。

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