南瓜尖蒸菜：简单易学的做法分享

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食材

鸡蛋（1个）

盐（适量）

南瓜尖（适量）

蒜（1瓣）

干辣椒（4个）

面粉（少许）

步骤1、南瓜尖泡水洗净掰成小段，沥干水，不用特别干，要有一点点湿度来粘住面粉。

步骤2、撒上一些面粉翻拌均匀，让每一个菜叶上都沾上粉。

步骤3、我太着急了，菜沥水时间不够，面粉有点湿哒哒的了，面粉应该像挂霜一样在表面的状态最好。

步骤4、摆蒸屉上，看不过眼又撒了一点点面粉

步骤5、水滚后放进去蒸三五分钟就行，看菜有一点塌，还保持翠绿色就好了，蒸久了就没有口感了。

步骤6、然后准备炒，蒜米辣椒和鸡蛋准备好

步骤7、炒蛋，再下蒜米和辣椒干爆香

步骤8、倒进去蒸好的男瓜尖翻炒均匀，撒点盐调味后出锅。

南瓜尖蒸菜做法

主料

南瓜叶400g

辅料

油适量

盐适量

大蒜10g

红辣椒5g

步骤

1、用手折成小段便成

2、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净

3、将南瓜尖沥干水份

4、炒锅放油，下蒜片、尖椒煸炒

5、放入南瓜尖煸炒片刻

6、加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

南瓜尖蒸菜做法

主料：南瓜尖、面粉、蒜瓣。

1、

南瓜尖撕去皮，顶部的南瓜叶揉一揉，清洗干净后控水，水分不要控太干，保持叶子表面湿润，蒜瓣去皮后切碎。

2、

先将南瓜尖用食盐拌匀后，然后加入面粉充分搅拌，让南瓜尖上面全部粘上粉末。

3、

蒸锅里面加入适量水烧开，蒸笼上抹上一层食用油防止粘锅，然后将南瓜尖放入蒸笼上，并且均匀分散开。

4、

盖上锅盖，大火蒸8分钟左右即可，中途打开锅盖，用筷子翻动并抖动南瓜尖，尽量防止粘连。

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