商用烤肉拌饭的制作步骤和配方分享

主料：五花肉400克 米饭4碗 鸡蛋4个 圆葱1个 生菜100克 花生50克4人份

辅料：奥尔良烧烤腌料20克 老抽1小勺 料酒1大勺 蚝油1大勺 清水1大勺 沙拉酱适量

1、烤肉调料:

奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺

将五花肉切成1厘米见方的小肉块

2、放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜

3、将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块

4、烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可

5、圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上

6、先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状

7、将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。