选择炸油饼佳油:胡麻油还是调和油?
2023-09-02 14:23:40
用胡麻油好。
原因:
胡麻油是亚麻籽油的另一种叫法,包括纯胡麻油和胡麻调和油的,加工胡麻油的工艺包括:冷榨、热榨和浸出。冷榨胡麻油可以直接食用,富含α-亚麻酸和ω-3,有益智力、有益健康。油温过于80℃,就会破坏胡麻油的营养结构,甚至失去营养。如果要保留胡麻油的营养,无论是纯胡麻油还是胡麻调和油,都不能用来油炸。
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用胡麻油好。
原因:
胡麻油是亚麻籽油的另一种叫法,包括纯胡麻油和胡麻调和油的,加工胡麻油的工艺包括:冷榨、热榨和浸出。冷榨胡麻油可以直接食用,富含α-亚麻酸和ω-3,有益智力、有益健康。油温过于80℃,就会破坏胡麻油的营养结构,甚至失去营养。如果要保留胡麻油的营养,无论是纯胡麻油还是胡麻调和油,都不能用来油炸。