徐州中等专业学校教育层究竟是高中还是专科？

中专属于中等职业高中。

中专，中职都属于我国中等职业教育，而普通高中则是一般文化高中，中专中职和普通高中的区别就是中专中职以学习专业技能技术为主，参加的也是对口高职高考。而普通高中则是以文化科目为主，参加的是普通全国统招高考。