享受美味：桂格贡圆制作秘籍
2023-09-02 02:33:03
食材
猪肉300克，香菇20克，姜2片，五香粉1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，糖1勺，鸡蛋蛋清1个
料酒1勺
耗油1勺
生粉2勺
葱花少许
做法
肉打成肉泥，香菇剁碎
在肉泥中加入葱姜末，料酒，五香粉，胡椒粉，盐，糖，耗油，朝一个方向搅拌均匀
加入生粉，继续搅拌。将打发的蛋清加入。搅拌上劲后加入香菇碎。搅拌均匀
锅上水，水开后用小火。虎口把丸子一个个挤进锅。10min左右就熟了
捞出后的贡丸晾凉后可用保鲜袋装起来冷冻
起锅热油，葱姜末爆香
下入丸子小火煎至金黄。加入1勺老抽，1勺生抽，1勺白糖，加入热水。大火烧开。快好的时候用水淀粉勾芡，起锅前可适量加点盐
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