保鲜秘籍：将绿蒜冷藏还是冷冻？解析冰箱内储存技巧

冷蔵好些                                                          绿蒜是在低温下混合发酵而成，所以可以放进冰箱。

冻绿蒜是中原民间的一种风味食品，由本地洋姜和腊八蒜做主要原料，辅以盐、酱油、花椒、辣椒等调味品，在低温下混合发酵而成。其中腊八蒜是在低温下泡醋而成，洋姜在低温下腌制而成，待发酵后熟后将两者低温混合发酵7天，即可直接食用。

因其主要原料洋姜中含有大量的菊糖，所以口感爽脆，酸中带甜，菊糖不为食道所吸收，所以是一种健康、低热量的膳食纤维食品。是一种老少皆宜，妇孺皆可的快消食品。