扇子树花苞是否可食用？

不能吃。

扇子树花苞可能含有有毒生物碱，对人体有害。扇子树花能榨油。一般南方的朋友习惯吃，北方人基本上不吃这种油。扇子树，高可达7米，干圆柱形，叶片近圆形，叶柄两侧具细圆齿，花序粗壮，雌雄异株，花黄绿色，卵球形，果实阔肾形，有脐，成熟时由黄色变为淡蓝色，有白粉，种子胚乳角质，花期4月，果期12月。