探讨麻辣菜的辛辣特性：一种深度解析

麻辣菜属于辛辣刺激性食物。但二者还是有所不同，麻辣主要是一种触觉，因为麻不属于味觉和嗅觉。而辛辣可以说是单独的辣，包含气味和嗅觉的感受。辛辣通常指的是我们俗话说的容易上火的饮食，如辣椒、胡椒、花椒、芥末、茴香、葱姜蒜等，辛辣的食物对嗓子会有一定的刺激。