掌握技巧：轻松学会去皮硬皂角米方法

1、手工取米

干皂角要取出皂角米可以用手剥皮，在剥皮前先将干皂角放置在水中浸泡2天时间，有利于皂角外壳软化，更利于剥除，取出后的皂角米要在水中浸泡12小时，再剥除表皮的透明层即可。

2、机器取米

干皂角要取出皂角米可以直接使用专业的机器进行，在效率上可以大幅度提高，但是使用机器取出的皂角米中会含有大量的杂质，需要进行反复的筛选，去除多余的杂质。

3、保存方法

取出的皂角米应该尽快晾干，避免米粒潮湿发生霉变，然后将晾干后的皂角米放置在干燥阴凉的地方进行保存，在潮湿季节时还要在皂角米周围放殖干燥剂，保持周围空气干燥，即可保存1到2年的时间。

硬皂角米怎么去皮

皂角米手工剥制

对于很多养殖皂角米的农户来说，大部分都是手工剥制的，皂角米其实是从皂荚中剥出来的皂仁，而皂角仁的剥出通过指甲来完成是比较困难的，通常养殖户们都会借助一些工具来剥除，比如细细的锥子之类的。当然对于老的皂荚想要剥除皂角米也是可以用木锤锤开来取。

用机器剥皂角米

除了手工剥出皂角米外还有一种方法就是用机器来剥，很多的采购商会直接采购带壳的皂角米，然后通过设计的机器来剥除皂荚，这种方法省时省力，当然也有缺点就是机器很容易损坏皂角米的结构，不如手工剥制的完整，而且使用皂角米剥壳机需要反复的重筛，然后分类进行销售。