红菜头：削皮需要吗？

可以削皮，也可以不削皮，不过还是削皮比较好，皮的表面有时候会有农药和化学物的残留，削掉皮安全一点红菜头就是北方人俗称的甜菜，它外形和萝卜差不多，就是从里到外都是红色的，吃起来口感甜甜脆脆，很适合做成凉拌菜了，好吃还能开胃下饭，那红菜头可以生吃吗红菜头当然可以生吃，到时候把它削皮切细丝，放在干净盘子撒着白糖，米醋拌匀就能吃，除此之外，我个人还喜欢红菜头炒肉，先是把瘦肉切成丝，然后往锅里放油烧开，把辣椒粒，生姜，蒜末，豆瓣酱放到锅中炒香，接着下入肉丝炒到上色，差不多快好的时候，再把红菜头放到锅里，撒上点盐，鸡精，葱花炒熟就行。