沪菜粉条烹饪技巧：打造美味炒粉条秘诀

主料：沪菜200克，肉片100克，粉条1把

调料：油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐各适量

做法

1、锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2、沪菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。

3、粉条变软，沪菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。