超市里的野生雪鱼块来源何处？专家解读

大部分不是野生的，而且还有假的鳕鱼

可以用下面的方法辨别：

真鳕鱼解冻之后肉质细腻，肉纤维细小紧致、肉色较白而假鳕鱼肉纤维粗糙、肉色较暗淡，水分大，化冻后肉质松弛。

而且真鳕鱼的鱼肉摸上去手感比较的细腻，而假鳕鱼摸上去比较粗糙且有蜡质感，解冻后摸起来会有油腻的感觉。