细腻鲜香的清炖牛骨髓：一网打尽的做法全揭秘

用料

胡萝卜1根  玉米1根

年糕1条  牛髓骨五块  盐2勺

料酒2勺   姜4片

做法

1/11 准备食材

2/11 牛髓骨冷水下锅，焯水后捞出沥干

3/11 另起一锅，放入牛髓骨，姜片和盐

4/11 大火烧开转小火慢炖

5/11 玉米切段

6/11 胡萝卜去皮切块

7/11 年糕切片

8/11 慢炖1小时后加入玉米

9/11 再炖20分钟后放年糕

10/11 再炖7，8分钟后放胡萝卜

11/11 胡萝卜炖熟，再撒香就可以了

清炖牛骨髓的做法大全

1 把牛肉切成一块块（建议大块点），和牛骨髓一起洗干净，放入清水，加入料酒（也可放姜片，主要我懒），开火煮开，然后再把煮过牛肉上面的沫清洗干净

2 牛肉➕牛骨髓➕姜片➕两颗葱，冷水下锅煮，第一次煮开还是有沫沫，要用勺子把它弄走，这步很关键，汤会比较清透，然后开小火炖。

3 半个小时后加白萝卜，再次开大火，煮沸又转小火炖（这样到最后白萝卜不至于太烂糊）

4 再过40分钟后，把汤里姜葱夹走，再加粉丝，同样开大火煮沸转小火，20分钟后加白胡椒粉，盐，撒点葱花就可以出锅。

清炖牛骨髓的做法大全

准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

做法：

一、姜切片。

二、牛髓骨焯水去血沫。

三、锅中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入准备好的药材。

四、大火煮沸，转小火炖3小时。

五、加入调料盛出，即可食用。