贵州凉面:传统美食的硬度之谜
2023-08-31 11:45:04
贵州凉面不是很硬的面。贵州凉面是黄色的,应该是鸡蛋面而且是碱面,口感不硬,软硬程度有点像是方便面煮过之后的软度,一般在菜市场里有卖直接可以吃煮好的凉面,拿回家就直接加入各种配料调料拌匀后即可食用。贵州比较硬的面通常是肠旺面里的鸭蛋面,是脆的口感
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贵州凉面不是很硬的面。贵州凉面是黄色的,应该是鸡蛋面而且是碱面,口感不硬,软硬程度有点像是方便面煮过之后的软度,一般在菜市场里有卖直接可以吃煮好的凉面,拿回家就直接加入各种配料调料拌匀后即可食用。贵州比较硬的面通常是肠旺面里的鸭蛋面,是脆的口感