美味丝滑:如何做出肉嫩的云南蒸肉饼
2023-08-31 08:42:27
蒸肉饼怎么做肉嫩的方法教给大家,首先肉要选优质的猪后腿肉,三分肥肉,七分瘦肉,在菜板上剁成肉沫,然后放到碗里,加入少许纯净水,用筷子顺时针方向绞办,直到绞到水全部被肉吸收,这一步很关健,因为绞办的过程中水被肉沫充分的吸收,肉质纤维就会饱满有弹性也是蒸肉饼肉嫩的原因。
接着放入剁碎的葱沫,姜沫,酱油,办匀,上火蒸6到7分钟就可以亨受美味啦!
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蒸肉饼怎么做肉嫩的方法教给大家,首先肉要选优质的猪后腿肉,三分肥肉,七分瘦肉,在菜板上剁成肉沫,然后放到碗里,加入少许纯净水,用筷子顺时针方向绞办,直到绞到水全部被肉吸收,这一步很关健,因为绞办的过程中水被肉沫充分的吸收,肉质纤维就会饱满有弹性也是蒸肉饼肉嫩的原因。
接着放入剁碎的葱沫,姜沫,酱油,办匀,上火蒸6到7分钟就可以亨受美味啦!