水煮莲藕：清淡美味的佳肴制作方法

用料

上海青两棵

莲藕350克

猪肉60克

黄瓜一小段

盐适量

香菜两根

做法

1、各种材料洗净备用。

2、莲藕切片，猪肉切片，上海青留头，黄瓜切几片薄片，再切两块做垫底用。

3、莲藕片先泡下水，泡掉一点粉。

4、砂锅水烧开，把上海青和黄瓜段放进去煮一下，煮到上海青变色，微微有些发软，就捞起来过冷水，然后再修剪下装盘备用。

5、同一锅水，把莲藕片和猪肉放进去煮，煮熟后再把黄瓜片放进去，放点盐，稍微煮一下，放香菜进去搅拌下就可以出锅了。

6、出锅装盘。

水煮莲藕的做法

用料：莲藕1根约300克，糯米50克，红糖50g，冰糖50g、干桂花少许。

做法：

1、将莲藕削皮洗净，将一端的一小块切下备用。

2、将泡了一夜的糯米沥干水分备用。

3、糯米装入莲藕的空洞中。

4、之前切下的一小块藕盖盖在装好糯米的藕上。

5、用牙签插入盖子上连接并固定两个部分。

6、把准备好的藕放入锅中，并且倒入准备好的红糖。

7、倒入清水，直至没过莲藕，开大火将水煮开，随后换成中火熬煮一个小时。

8、一个小时后，将冰糖放入锅中。

9、继续用中火煮一个小时。

10、一个小时后莲藕出锅，拔下牙签，把藕切成厚片。

11、淋上锅中剩下的糖汁，撒上少许桂花干即可食用。