享受意大利美食：火腿风干技巧与美味搭配

isu意大利式风干火腿直接切薄片吃。意大利风干火腿时天气温度及相对湿度必须很讲究，太热，肉质会变坏，太干的话也不适合陈年，所以一般优质的意大利火腿必须来自地理位置适合的地方，生产过程大部分从冬天开始。带有原产地保护证明的火腿，只能使用海盐腌制。意大利火腿必须切成薄片才好吃，一般可以配蜜瓜，也可以配面包，在意大利北部比较冷的地方，也可以用黄油搭配面包一起吃。