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香气扑鼻:白玉牛腩的制作秘诀大揭秘

2023-08-31 07:20:31
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主要食材:牛腩500克、芹菜粒(小香芹)适量、南姜几片、白萝卜半根 。

做法步骤:

(1)牛腩洗好直接冷水下锅,煮至似开未开,撇去浮沫,捞起备用。

(2)萝卜切滚刀,小香芹梗切小小粒。

(3)砂锅倒入开水(注意,一定要是开水,不要加冷水),水量加足。加入牛腩,放入几片南姜,大火沸腾后转小火。。

(4)砂锅炖2-3小时至牛腩软烂(至少2小时),加入白萝卜炖20分钟,加盐调味。。

(5)加盐调味2-3分钟后,撒芹菜粒(注意,一定不要省掉哦),起锅。

白玉牛腩的做法

白玉菇炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块,冷水泡出血水。

步骤 2

冷水,牛腩,八角,花椒,盐放在电高压锅中,置于牛/羊肉档,炖。盐不用太多。

步骤 3

木耳泡发,白玉菇切两段。

步骤 4

牛腩炖好后盛出,不要肉汤。

步骤 5

凉锅凉油,油六成热时放入姜,八角爆香,放入木耳和白玉菇翻炒。

步骤 6

等木耳和白玉菇出水之后再翻炒下倒入炖好的牛腩,翻炒一分钟后放入少量生抽烧一会。

步骤 7

等锅内汤汁快烧干时放入少许盐,然后盛出锅就好啦!

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网友评论
显示评论内容(3) 收起评论内容
  1. 2024-03-07 21:18丿ǒひ?沫沫[国外网友]202.165.105.207
    这个牛腩看起来太诱人了,口水都要流下来了!
    顶23踩0
  2. 2024-01-04 16:38潮落清风[浙江省网友]122.144.253.65
    @一夜清愁 简单易行,超级适合懒人的我,赞一个!
    顶13踩0
  3. 2023-11-02 11:59一夜清愁[国外网友]119.98.249.185
    馋嘴了,赶紧收藏了,周末就能尝到美味了!
    顶0踩0
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