探究红薯片的制作工艺与文化背景

  切红薯片，就是把生的或熟的红薯切成薄片。

    在困难时期，红薯由于产量高，不挑土质，被很多地方做为主食食用，为了便于存放，人们便会把红薯切成薄片，晒干后存放。熟的红薯片更是那个年代大人孩子主要的零食。

    到了现在，红薯和红薯片已经不再做为主食，只能做为副食品为人们餐桌上添更多的花样食物罢了。