提拉米苏制作秘诀:放入饼干粉是否会影响口感?
2023-08-31 04:45:08
会
因为干的手指饼干质地轻,没有吸附足够多的咖啡水,那么就会漂浮起来,所以要泡湿。
手指饼干是意大利著名的饼干,它的外型细长,类似于手指的形状,质地很干燥,非常香甜。
由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕,能够吸收大量的水分,所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。Ladyfinger在台湾的零售市场并不常见,价格也很高,所以很多店家都以海绵蛋糕替代。
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会
因为干的手指饼干质地轻,没有吸附足够多的咖啡水,那么就会漂浮起来,所以要泡湿。
手指饼干是意大利著名的饼干,它的外型细长,类似于手指的形状,质地很干燥,非常香甜。
由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕,能够吸收大量的水分,所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。Ladyfinger在台湾的零售市场并不常见,价格也很高,所以很多店家都以海绵蛋糕替代。