探秘香豆粉的独特风味

     香豆粉，也叫葫芦巴粉，是豆科植物香豆子的子叶提取物。

香豆粉的色泽浅黄、油润、具清香味。苦豆粉取自苦豆子，成分主要是蛋白、糖原、柠檬酸、黄酮类化合物、多糖类、黑色素和生物碱，味苦。香豆粉的脂肪油中含不饱和脂肪酸92.9%、挥发性脂肪酸1.5%、卵磷脂6.25%、植物醇0.5%。

香豆粉储存注意事项

1、通风良好，所以必须空气流通。

2、环境干净卫生，环境洁净可减少害虫的滋生、微生物的繁殖，避免香豆粉被污染。

3、保持干燥，香豆粉会随环境的温湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，香豆粉含水量增加，容易结块，甚至发霉变质、引发虫害等。

香豆粉什么味

香豆粉是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些香豆粉放在家中准备食用。

第一步：

首先取出适当的香豆粉的量，大概是一勺或者是两勺即可。

第二步：

准备一个干净的容器，将刚刚取出的香豆粉装入。

第三步：

取来温水，温度大概在三四十度左右最佳，然后与香豆粉融合搅拌在一起。

第四步：

确认搅拌均匀后，将搅拌好的豆粉水倒入菜肴里，盖上锅盖焖个两三分钟，此时透过锅盖都能闻到香喷喷的豆粉味了。

第五步：

无论是用于做饭还是煲汤的话，用这个方法都是很好的，这样香豆粉就能最大化地散发它的香气与味道。