鲜油菜花：是否具有毒性？

鲜油菜花没有毒。

四五月份是油菜花盛开的时候，油菜花现在是一种被观赏的植物它是可以吃的，在吃的时候最好是选择在幼苗的时候来吃，这时候味道比较爽口，慢慢长大以后时候可以吃它的叶子。然后还可以吃它的菜苔和茎都是很好吃的。在油菜花老了的时候就不要吃了，这时候的花就比较老了，吃起来会比较柴那样不仅口感会变苦，还会产生有毒的物质对身体是没有好处的。

鲜油菜花有毒吗

鲜油菜花是有毒的。

油菜开花了，其种子孕育完成后，会生成芥子碱和单宁，这些化学物质会产生有毒物质，吃后会对人体造成伤害，因此不能食用。如果花朵没有开放完成，种子还没有成长完全的话，还是可以食用的。

油菜花的食用注意事项

一次性食用不得过多。

油菜花中含有花粉的成分，一些过敏性体质的人群应当多加注意，以免引起花粉过敏。

油菜在开花前吃最好，其营养价值和口感都是较好的。