美味可口的干煸野猪肉: 酥脆香辣的自制烹饪方法

主料

猪肉适量

辅料

鸡蛋适量

大葱适量

香菜适量

熟芝麻适量

调料

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

姜丝适量

蒜末适量

干辣椒适量

花椒适量

白糖适量

味精适量

玉米淀粉适量

孜然粉适量

干煸肉丝的做法步骤

1、食材:猪瘦肉切丝、大葱切丝，香菜切段，干辣椒、花椒、姜丝、蒜末。

2、肉丝中放入盐和白胡椒粉。

3、再放入一勺料酒。

4、抓拌均匀。

5、磕入一个鸡蛋，再放入一勺玉米淀粉。

6、抓匀，放置十分钟。

7、锅中放油，凉油下入肉丝滑散。

8、把肉丝炸至微黄捞岀沥油。

9、锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜丝和蒜末煸岀香味。

10、放入肉丝翻炒几下。

11、放入味精。

12、放入白糖。

13、放入孜然粉。

14、再放入葱丝和香菜段。

15.撒上熟芝麻翻炒均匀即可。

干煸野猪肉做法

制作材料

野猪肉350克，鲜冬笋50克，干辣椒5克，青葱10克，植物油50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克。

制作方法

1、猪肉切成长约5厘米肉丝鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。

2、炒锅置中火上，下油烧6成热，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。