探讨自制香肠烤制方法：能否使用木炭进行烤制?

可以的，要注意距离。 挂封闭阳台墙上.主要就是要有个通风，干燥的环境.阴天也没有关系，当然晴天会更好. 一定要烘得话，一定要用碳火或者那个取暖器.放腊肠下1.5米左右就行了，绝对不能太近，高点没关系.火不能弄太大.一天弄一会就行了.晴天在拿出来摆.

自灌的香肠可以用木炭烤吗

关于智冠的江南公寓用木炭烤，这个我是样考虑的，不可以用木炭火烤，一般我们自己灌好香肠以后，都会拿到太阳底下去晒3到5天，把水分晒干以后就可以烟熏了，我们一般都是拿米糠和松枝一起点火烟熏，大约勋十个小时左右就有香味了，再加点百木子去烟熏，味道会更香