学会做生炝花腰虾的简易步骤

食材用料

花腰虾 500g，葱姜蒜 适量，蚝油生抽料酒 适量，芥末白醋白糖 适量，小米辣 适量

生呛花腰虾的做法

1、虾一定要买活虾，虽然从从超市拿回家虾虾已经凉凉，但是毫不影响新鲜度

2、一定要用高度白酒腌制半个小时以上，加了点自制蓝莓桑葚果酒

3、清洗完以后虽然没有想象中那么完美，但是腌制完以后的虾虾还是有果香味哒

4、去虾线虾脑，可以把虾头留着，因为里面会有虾黄

5、蒜切末，姜切丝，小米辣，葱花，再放入少许料酒，蚝油，生抽，白糖，盐，芥末，一定要加少许芥末，味道会更鲜美

6、拌匀放入冰箱冷藏一晚，真的超级入味，而且用高度白酒腌制还是很安全的

生炝花腰虾做法

生炝花腰虾的做法步骤：

花腰虾洗净，沥干水。葱、姜切成丝，干辣椒切段。锅热入虾，不放油哦，所以用不粘炒锅比较好，中火开始煸炒，虾变红，锅里无水入葱丝、姜丝、干辣椒、花椒、一丢丢大料，加少许盐，煸炒片刻，喷入少许料酒，接着再煸炒片刻出锅。轻捏虾头，里面没有什么水份了，代表熟了