珐琅炖锅与贵妇锅:材质、功能和设计的对比
2023-08-30 15:06:03
一、珐琅锅和贵妇砂锅的区别 
1、材质不同  
珐琅锅其实是铸铁锅,锅的内外都有一层珐琅层,外观很是绚丽,具有宝石般的光泽和质感。贵妇砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。
2、用法不同  
珐琅锅可以进行煎、炸、炖、煮、烤等烹饪,而砂锅只能用来煲汤。另外,珐琅锅可以直接放进烤箱,而贵妇砂锅不能。 
3、性质不同  
珐琅锅具有耐腐蚀,耐磨损,耐高温等特点。贵妇砂锅易碎,且密封性和保温性较珐琅锅差,而且不能干烧。
阅读剩余内容