挑战味蕾：鲷鱼与石斑鱼，谁更美味？

石斑鱼好吃

石斑鱼属于鮨科，而鲷鱼属于石鲷科，石鲷属。这是从分类上，其次从长相上也差别很大，石斑鱼多为梭型的身体，而鲷鱼是宽扁形的，和鲳鱼等相似。第三从口味上，差别也很大，斑石鲷肉质细腻，生鱼片的话有醇香的感觉，而石斑鱼生鱼片一般不做，多以清蒸、红烧、涮火锅的方式品食。