认识巧克力豆和可可粉：你了解它们之间的区别吗？

巧克力粉和可可粉的可可脂的含量、材料、用途、味道不同。可可粉含有10%~35%的可可脂，巧克力含有100%的可可脂。巧克力粉是可可粉、糖、乳化剂、小麦粉、植物末等多种添加剂混合而成的。

巧克力粉和可可粉的区别

可可粉是由原料可可豆制做出来的，可以用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点等。

可可粉根据可可脂含量可分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉，根据产地可分为西非可可粉、印尼可可粉。

巧克力粉可做成熔岩蛋糕、巧克力饼干、黑森林蛋糕、松露巧克力、巧克力糖粉甜甜圈等美食。