揭秘鳕鱼炖豆腐家常第一名厨的独门做法

主料，鱈鱼，豆腐

调料，盐，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜蒜。

过程

1，将鱼切成块儿，将豆腐切成块儿。葱切成葱花，香菜切成末。姜蒜切片儿。放盆儿里加盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌制一下。

2，锅烧油。下鱼块，煎一下，下葱姜蒜。煎两面儿微黄。加水，下入豆腐。烧一会儿。加盐。

3，一个砂锅鱼带豆腐一块儿倒入。炖上一会儿。

4，出锅前加香油，撒少许香菜，葱花。

鳕鱼炖豆腐家常做法第一名厨

食材：鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱适量，辣椒面适量，大喜大牛肉粉适量，大葱少许，姜少许，香葱一小根，大蒜适量

做法

1、大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。

2、取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。

3、豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。

4、锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。

5、倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。

6、煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。

7、放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。

8、倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。