当然可以帮你生成一个标题:汪姐亲授的盐炒肉做法大揭秘!
原材料:猪五花肉,厚百页,葱,姜,花椒,盐,糖,味精,麻油。
1,五花肉洗净切片待用。
2,姜切片待用
3,葱去根去烂叶洗净待用。
4,洗净的葱切花待用。
5,厚百叶切细丝待用。
6,坐锅炒肉,若是不粘锅不用放油,其它锅少许油润锅,放入姜片和花椒煸出香味,入肉片和盐,盐可稍多,要偏成才入味,中小火炒至油出带焦黄盛出待用。
7,将焯过水的百页丝挤干水份打底铺入盘中,面上铺入盐炒肉将百页丝盖住待用。
8,上笼蒸四十分钟,出锅洒上葱花,肉可直接吃,百页要回锅调味待用。
9,先将肉取出,百页丝入锅,放盐调味,少许糖提鲜,味精增味,少许开水将百页划勻入盐炒肉拌匀,淋麻油增香增亮即成。
10,此菜,色泽清新,香气扑鼻,肉咸香肥嫩,百页丝软糯,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。
汪姐盐炒肉做法
主料:盐菜200克、肉馅250克
辅料:葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许
做法:
步骤1、盐菜泡水后回软,然后清洗干净
步骤2、盐菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎
步骤3、炒锅烧热后倒油,放入八角炝香,然后放入葱姜和辣椒炒香
步骤4、放入肉馅炒至变白
步骤5、肉馅里倒入酱油和生抽,炒红肉馅
步骤6、放入盐菜碎翻炒几下
步骤7、倒入没过盐菜的清水小火焖炒
步骤8、炒至收汤即可
汪姐盐炒肉做法
1、五花肉要选择6~8层肥廋相间的,洗干净控干,用刀切成5毫米左右的肉片。
2、素鸡洗干净,控干水分之后,切成半圆形薄片。
3、把素鸡放在圆盘内。
4、砂锅加热至三成改为中火,下粗盐翻炒到泛微黄色,出盐香之后加入红花椒,火要调小一点。
5、得到花椒出香之后加入肉片,大火大炒。
6、等到肉断生后盛出,去掉那些盐粒,花椒。
7、摆放在素鸡上,摆好后淋上一些花雕酒,加上一点白糖,蘑菇精,花椒,葱段,姜片。
8、蒸锅上汽,蒸7到8分钟。
9、出锅后,去掉葱段姜片,撒一些葱末,这样大功告成!